清明时节 | 一起捣鼓传统美食

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。清明节的习俗，扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。

清明节原是指春分后十五天，1935年中华民国政府将4月5日定为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。

人们剪除杂草

修整陵木

搬土培坟扫墓

表达对先人的尊重和怀念

或伴纷纷细雨

或随灿烂日光

一路绿意清风在郊野游玩

观赏春色 游目骋怀

除了祭祖踏青

清明特色的传统美食也让人垂涎三尺

1、青团

艾草摘取嫩茎和叶，洗净后焯水，过冷水去涩挤干，粉碎后拌入粉中，加热水少许。在糯米粉里掺一点粘米粉可使做出来的青团卖相好看，软硬适中，口感最佳。

青团的内馅可甜可咸，爱吃甜的有豆沙、枣泥馅儿，爱吃咸的有笋肉豆干、萝卜丝等，裹上心仪的内馅，将青团揉捏出来，就可以将它放入蒸箱中了

2、 暖菇包

暖菇青青雨纷纷，每到这个季节，田野里就长满毛茸茸、鲜嫩嫩的暖菇草。正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

先将新鲜的暖菇草洗净，晒去水分，用石臼捣碎，拌入事先磨碎的糯米粉和大米粉。然后搅拌均匀，做成不稀不硬的暖菇饼，将腊肉、香菇、春笋、大蒜等切碎做成馅料，放入暖菇饼里包好，放入锅里蒸熟即可食用。

3、五色糯米饭

壮家三月三，五彩糯米饭飘香，五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

由于疫情

这个清明墓园也不开放了

但我们可以趁着这个小假期

自己动手制作传统清明特色美食啊

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